Kerststukje

Tijdje geleden vroeg de buurvrouw of ik mee wilde een kerststukje maken in het buurthuis. Dat leek me wel gezellig en nuttig dus heb ik me opgegeven. Vanmorgen om 10 uur moesten we er zijn en we zijn tot één uur bezig geweest. Maar het resultaat is prachtig, vind ik. Ik ben natuurlijk niet zo creatief en helemaal niet handig met dit soort dingen maar dankzij de vrouw die de workshop gaf is het heel goed gelukt.

Met Pasen is het weer en daar kijk ik al naar uit 🙂

Kerststukje

Kerstdinner met de familie

Tweede kerstdag ben ik met de kinderen en de resten van de eerste kerstdag naar mijn ouders gegaan. Mijn zusje heeft er met de resten van hun kerstdinner een heerlijke maaltijd in elkaar gestoken.

Ons kerstdiner

Eerste Kerstdag is, of je gelovig bent of niet, toch een speciale dag. Een dag om met je gezin of familie bij elkaar te zijn. Dat lukt bij ons nooit meer omdat we altijd Youri zullen missen maar ik wilde graag dan in ieder geval met de rest van ons gezin bij elkaar zijn. Patrick kwam gelukkig wel, Nicky bleef liever bij zijn oma en opa.

Patrick vroeg of ik een kalkoen wilde maken. Helaas vroeg hij dat pas de dag voor kerst maar gelukkig heb ik een pasje van de Hanos in Valkenburg. Die hebben altijd nog wel wat en dat kwam ook uit. Om 16 uur gingen ze dicht en om 15.55 stond ik bij de kassa met een kalkoen 🙂

De avond van te voren zette ik de soepkip op en ‘s ochtends maakte ik daar soep van. Een simpele bouillon met vermicelli en eierstich. Dat aten we altijd bij mijn duitse tante en oom en daar had ik ineens zin in. Van de soep ben ik vergeten een foto te maken.

Na de soep aten we een pasteitje met daarna een flinke pauze. Iedereen zat al aardig vol. Gaf mij de tijd om de kalkoen in de oven te leggen en de rest klaar te maken. Bij de kalkoen had ik spinazie gemaakt. Past er niet echt bij maar was een hartewens van de jongste en dat kun je toch niet weigeren 🙂 Ik maak spinazie op de manier van mijn moeder, met verkruimelde beschuit en plakjes gekookt ei er in. Zo lekker 🙂  Ook had ik cranberrycompote gemaakt volgens een recept van Koken met Karin. Geweldige site en boeken. Ik had de frituurpan al aan staan voor de aardappelkroketjes maar iedereen zat al zo vol dat die helemaal niet meer gemaakt hebben.

Als toetje had ik een triffle. Op de bodem van het glas stukjes cake besprenkeld met muskaatwijn, daarop vanillevla met slagroom, fruit en poedersuiker. Dat was erg lekker 🙂

Al met al een geslaagd diner 🙂

Kerstmis 2011

Eindelijk is iedereen naar bed en eindelijk heb ik even rust om over de afgelopen kerst te denken. Ik ben geen mens van feesten, nooit geweest. Sinterklaas vond ik leuk toen de kinderen klein waren, kerst is gewoon 2 dagen rustig aan, verjaardagen zijn eigenlijk alleen maar leuk voor de kinderen. Het is ook niet dat ik heel erg op zag tegen deze kerst, het is gewoon iets waar ik weer door heen moest.

Nu met de kerst wilde ik toch proberen om in ieder geval iets te doen. Dus hebben Indy en ik de kerstboom versierd en ik heb me een hernia gesleept aan de boodschappen. Met kerstavond hebben we de steengrill vol gelegd met allerlei lekkere stukjes vlees, samen met allerlei andere lekkers. Eerste kerstdag hadden we met dank aan mijn moeder een lamsbout, aangevuld met de restjes van de dag van te voren. Tweede kerstdag hadden we aardappelkroketjes met confit de canard. Het heeft gesmaakt 🙂

Omdat de kinderen met sinterklaas niks hadden gekregen had nu wat kleinigheidjes gekocht. Voor Terry en Indy een webcam en voor Nicky een boek van Steven King. En voor elk kind een pak van 6 stuks noodlesoup. Daar zijn ze gek op. Ik moest voor de confit de canard naar de Hanos en daar is die noodlesoup goedkoop en verpakt per 6. Dat schiet wat meer op dan die enkele zakjes bij de Plus. Voor Patrick had ik ook wat gevonden. Hij heeft al een paar keer geprobeerde om zelf chips te maken maar wat hij ook probeerde, het was geen succes. De smaak was wel goed maar ze waren niet knapperig. Of juist iets te knapperig 😉 Mijn zusje zei dat er een speciale chipsmaker van de Tupperware is geweest, Mr. Crispy. En ze had ook nog iemand op Marktplaats gevonden die hem aanbood. Die heb ik dus gekocht en gister aan Patrick gegeven. Hij heeft hem nog niet uitgeprobeerd dus het is nog even afwachten.

En nu is de kerst alweer voorbij. Alle rommel is opgeruimd, de boom volgt een deze dagen. De eerste kerst zonder Youri. Wat ik het ergste vind is dat er nooit meer een kerst komt met Youri. Dood is zo ellendig definitief, zo voor altijd.

Ik herinner me Youri’s eerste kerst nog. Hij was toen een half jaar oud en vond die boom machtig interessant. Al die lampjes en die ballen. En al die kadootjes natuurlijk 😉 Vooral het papier was erg interessant. Het was zo’n ontzettend mooi kind en zo lief. Tuurlijk hadden we zo onze problemen. Hij heeft het eerste jaar bijna geen nacht doorgeslapen maar toch, ik was zo blij met hem. Zo trots op mijn prachtige eerste zoon. Ik was zo graag moeder en we hadden zo’n leuk gezin. Zoveel geluk. Al die 20 jaar van zijn leven was ik blij met hem. Ook al gingen dingen soms erg moeilijk, Youri was mijn trots. Mijn eerste kind, mijn zoon. Ik mis hem zo ontzettend. Mijn hart doet er gewoon pijn van, het voelt alsof er een stuk uit is getrokken. En het komt allemaal nooit meer goed. Bij Youri gebeurde er altijd wel wat, maar alles was te fiksen. Het was soms moeilijk maar we konden alles aan, we kwamen er altijd wel weer uit. Maar dit is niet meer te fiksen. Hier komen we niet meer uit. Youri is dood en dat verandert niet meer. En dat doet zo ontzettend veel pijn. Ik mis hem zo erg. Zo onzettend erg.

Kerst 2010

Dit jaar hadden we natuurlijk een hele rustige kerst vanwege mijn operatie. Nou doen we normaal gesproken ook geen gekke dingen hoor. Ik kook wat lekkers voor ons zessen en verder ben ik blij dat we niks hoeven. Patrick had mijn zusje Inge gevraagd of ze niet met eerste kerstdag wilde komen koken en dus kwam ze morgens al met dochter en tassen vol spullen.
Tegen een uur of een konden we aan tafel. Inge had heerlijke soep gemaakt die ik ook kon eten en daarna pasteitjes met ragout. De volgende gang heb ik gemist want ik was alweer moe en ben naar bed gegaan. Volgens de menukaart die ze gemaakt had was het pittige pasta met kokosmelk, groene groenten met garnalen en zalmsticks. Er was nog best veel over dus ik ben bang dat het niet zo in de smaak viel. Mijn heren zijn nogal zeurpieten wat betreft eten. Als dessert had ze chocolademousse gemaakt met slagroom. Dat vond ik weer minder, zoveel verleiding voor mijn neus 😉
Samen met Patrick heeft ze ook alles weer opgeruimd en we vonden het een heel geslaagde dag 🙂
De dag erna heeft Patrick voor de kinderen gekookt maar dat heb ik wederom gemist door mijn middagdutje. Het rook wel erg lekker moet ik zeggen. Ik slaap trouwens wat af deze dagen. Ik sta wat later op en na een paar uurtjes ga ik weer slapen. ‘s Avonds hou ik het wat langer uit maar tegen een uur of 11 ben ik heel blij dat ik weer naar bed kan.

Kerst 2009

Wat hebben we een heerlijke kerst gehad dit jaar. Lekker rustig, gezellig (deels) met z’n zessen gewoon thuis. Het hoeft allemaal niet zo spannend voor mij. Ik geniet zo van het simpele samenzijn met man en kinderen. We hebben zoveel om blij mee te zijn en het cliché klopt helemaal: je weet pas wat je hebt als je het bijna kwijt bent.  En geluk zit  juist in de gewone dagelijkse beslommeringen. We hebben allerlei lekkere dingen gegeten bijvoorbeeld. Kerstavond had ik eigenlijk willen steengrillen net als met Sinterklaas maar Patrick vind één keer per jaar wel genoeg. Daarom heb ik allemaal lekkere hapjes gemaakt en dat heeft goed gesmaakt. Ik had een deel van het eten voor de eerste kerstdag bij slager Kusters op de Rijksweg hier in Margraten besteld. De ragout was niet zo geweldig, beetje flauw en wij hebben graag nog stukjes kip er in. Maar de varkenshaas was botermals en echt heerlijk. Eerste Kerstdag hadden we eerst soep, daarna pasteitjes met ragout, als hoofdgerecht hadden we varkenshaasjes met 2 soorten saus, aardappelkroketjes en bloemkool. En als toetje had ik pudding gepland maar helaas had Terry die de dag van te voren opgegeten. Maar eerlijk gezegd zaten we toch al behoorlijk vol. Jammer genoeg ben ik vergeten foto’s te maken. Dat was de moeite waard geweest want Indy had heel mooi de tafel gedekt.  Op het Forum van Ouders Online  had ik gelezen over Confit de Canard Dat zijn eendepoten die heel lang in eendevet gesmoord zijn. Superzacht vlees en overheerlijk. Ik ben donderdag nog even naar de Hanos in Valkenburg gereden om zo’n blik te scoren. Nog niet eens zo duur, voor 12 poten betaalde ik €33. Die Confit de Canard hebben we dus de 2e Kerstdag gegeten. Eigenlijk had ik er gekookte aardappelen bij gepland maar er waren nog veel aardappelkroketjes over dus hebben we die maar opgemaakt. Ook vandaag zijn we begonnen met soep, daarna weer pasteitjes omdat ik veel te veel ragout had gekocht. Die ragout had ik wel wat opgepept met maggi en dat scheelde wel. Daarna dus de eendepoten met de aardappelkroketjes en als toetje hadden we fruit met slagroom. En we hebben wederom heerlijk gegeten. Na het eten heb ik Indy nog stevig ingemaakt met sjoelen terwijl Patrick naar Herman Finkers zat te kijken. Gewoon simpel gelukkige kerstdagen. Ik wens dat voor jullie ook.

Fijne kerstdagen gewenst

Wij hebben hele rustige en gezellig kerstdagen gehad met op kerstavond lekker gourmetten en op eerste kerstdag een hele lekkere kalkoen. Tweede kerstdag was restjesdag 😉
Gewoon met het hele gezin samen, wat wil een mens met kerst nog meer 🙂